だるまやグループ(株式会社だるまや)

企業データベース

だるまやグループ(株式会社だるまや)企業紹介

だるまやグループ(株式会社だるまや)は、昭和55年に新潟県で設立された会社です。
様々なテイストの11業態のラーメン店を国内に合計43店舗構える会社です。自社セントラルキッチンから毎日食材を店舗へ配送し、新鮮な食材の提供を徹底しています。また、使用する食材にもこだわりを持ち、国産小麦をもちいて屋号ごとに最適な麺を独自製造したり、長時間かけて濃厚スープを作ったりしていることが特長です。

だるまやグループ(株式会社だるまや)概要

名称株式会社だるまや(だるまやグループ)
所在地〒950-0151 新潟県新潟市江南区亀田四ツ興野2丁目1番48号
設立1980年
資本金3900万円
従業員数540名(2021年6月)

だるまやグループ(株式会社だるまや) 公式サイト

https://darumaya-group.jp/

ピックアッ だるまやグループ(株式会社だるまや) SNS

・Instagram
https://www.instagram.com/darumachan_025/?hl=ja

・Twitter
https://twitter.com/darumachan_025

・Facebook
https://www.facebook.com/darumachanniigata/

だるまやグループ(株式会社だるまや)事業内容

飲食店の経営
飲食店の企画・運営等

代表者

代表取締役 齋藤雄司

だるまやグループの魅力

■商品へのこだわり

だるまやグループは、自社セントラルキッチンから食材の提供を各店舗へ配送しています。
また、「今日作ったものは今日食べる」をベースにお客様に提供をしています。

・亀田製麺と呼ばれるセントラルキッチンで作っているものを紹介します。
多加水麺:国内産の小麦をはじめ各屋号のこだわりに合わせた加水と麺線。

極み返し:鰹節など出汁から抽出して醤油返しを作っています。

味噌ダレ:野菜とフルーツなどを合わせた自社製味噌、からし味噌。

タレなし餃子:あんを練り上げる時間と速度、そして濃いめの味付けでタレなしでも美味しい餃子です。

濃厚スープ:昆布や野菜、煮干しや削り節、豚骨や鶏がらを合わせ長時間かけて作っています。

■接客と対応

来店するお客さん一人ひとりに満足して頂けるように、接客6大用語を毎日朝礼で声に出し、
お出迎えからお見送りまで感謝の気持ちを込めて接客しています。

■古材を活かしたレトロなデザイン

店内に屋根を設けて天井の高さを調整しています。
店舗設計では、お客さんの食べ心地と間を大切に設計しています。

だるまやグループ 店舗紹介

だるまや
何十年先も愛される一杯を
昭和58年に新潟市古町8番町でオープンしました。
食材と出会い、人と人の出会い、そこから新商品が生まれ、だるまやは新たなスタイルへ、チャレンジし続けています。
冠商品は「だるまやラーメン、チャーハンセット」スタッフ育成の柱は「笑顔」。だるまやは、温かみのある職場づくりを念頭に日々商品とお客さんに囲まれています。

ラーメン万人家
日本一こだわる店
ラーメン万人家のこだわりのテーマは「鍛える」です。
新しいものが全て良いとは限りません。古くてもピカピカ、ラーメン万人家はその意識で商品づくりやスタッフ育成を行っています。

ラーメン亭吉相
今や多くの人達にとって欠かせない食文化。
ラーメン亭吉相では、他では味わえない一杯の為に食材への妥協を許さず常に極上の味わいを提供しています。
メニューのテーマは選べる二種類のスープ「あっさりorこってり」となっています。
昔も今もこの先も、変わらない一杯を提供しています。

ちゃーしゅうや武蔵
武蔵と言ったらからし味噌
ちゃーしゅうや武蔵は、「明るく元気に頑張ります」をモットーに賑わいのある店舗づくりを進めており、
平成12年に初号店がオープンしました。
これからも、ちゃーしゅうや武蔵は、渾身の一杯と元気をお届けしていきます。

ラーメン亭一兆
ラーメン亭一兆は、煮干しの使用量がだるまやno.1です。その使用量は年間2トン!
煮干しにこだわり、ゲンコツ、鶏ガラを加えた絶妙なバランスで配合されたスープと、20日寝かせた熟成醤油ダレで作る煮干し醤油ラーメン。
ラードで炒めた野菜を数十種類の食材、そして熟成味噌で煮込んだ濃厚味噌ラーメン。
どちらも、ラーメン亭一兆自身の一杯です。

ラーメン亭孔明
つけ麺のパイオニア
豚骨、鶏ガラ、煮干しのバランスが絶妙で優しい味で、故郷を思い出すような味に仕上げています。
だるまやグループの中では、つけ麺のパイオニア的存在で、お客さんより多くの支持を受けています。
ラーメン亭孔明は、地元新潟でオンリーワンとしてこの味を守り続け、そして他にまねできない、つけ麺を提供し続けていきます。

ダルマ食堂
本格鉄なべ中華そばと唐揚げの専門店
食堂という名前のラーメン専門店、手作りの為、提供まで少しだけ時間がかかりますが優しさがあふれる逸品です。

麺や大舎厘
亀田一、日本一、世界一
お客さんからオーダーを頂く辛つけ麺は、3段階の辛さを選べるようになっており、ハバネロやジョロキアと言った、世界で辛さトップクラスの食材を使っています。
ランク付けは、亀田一、日本一、世界一そしてその先も用意してあります。
スープは2段製法で、麺や大舎厘では濃厚魚介スープとあっさり中華そばが人気です。
さらに濃厚が好きなお客さんは、超濃厚ラーメン「濃」をお勧めです。

・ごはんが美味い大福家
コンセプトは「和」「手作り」「家庭料理」
誰もが1度は食べた事がある料理を職人がタレや素材にこだわり提供しています。
リーズナブルにお腹いっぱいになって頂きたいからこその手作りにこだわっているそうです。
大福家で満腹で満福ですね!

・麻婆会館
8月24日リニューアルオープンの麻婆麺専門店 麻婆会館

餃子もだるまや(工場直売冷凍餃子24時間無人直売所)
「タレなしでも美味しい!」
実店舗で年間200万粒販売実績のある「だるまや餃子」がついに無人販売所で購入が可能になりました。
甘くてジューシーなオリジナル餃子が24時間いつでも楽しめます。

だるまやグループ 店舗口コミ

なんだかんだスクランブル時刻が14時半廻ってます
だがしかし………通し営業を確認しているので安心♡
14:39 到着……ルーティン撮影後に乳天
カウンター正面にだるまが置かれてます!
オーダー前に充電器をお借り出来るなんて
とっても素敵なサービスですね♡
野菜が多く取れることを重視して…味噌を諦め
『G麺』842円 野菜量を『ダブル600g』
背脂普通・にんにく少し・味普通でお願いします!
14:53 とっても素敵なビジュアルで着丼♡
トリプルにしなくて良かったなぁ〜〜が
正直な感想です
少しづつもやしを突つきます♡
箸に付いてくる味……あっ⁈旨い♡
スープ実飲……やっぱ旨し♡
先日行った高得点新潟じろうさんよりも…好みです♡
天地返しの真似事をしてなるべく野菜から堪能
息をつきながら進め
半ばを過ぎたころ一味かな⁈豆乳し…一口頂き
良いお味であることを確認し
ホワイトペッパー&ブラックペッパーも豆乳
咥えて辣油で〆ます
『手作り辛味G麺』の完成
ここまで味を変えてもとても旨い辛味♡
大満足です♡
悔いもご飯も残さない♡
気持ち良く食べ美味けりゃそれで良し♡
ご馳走様で御座いますm(_ _)m

新潟市西区 新潟大学近くにありますラーメン屋さん。
中途半端な時間15時ぐらいに入ったんだけど、数人のお客様・学生さんかな?いらっしゃいました。
万人家といえば、やっぱり丼の渕にたっぷりと花びらのように置いてある「ちゃーしゅーめん」トッピング多めのせの特製らーめんも魅力的なんですが・・・ちゃーしゅーに負けましたσ(^_^;)
っで、来たのが、コレ↓ 思わず笑みが・・・・≧(´▽`)≦
シャキシャキもやし&花びらをかきわけると・・麺が♪
学生街ということなのか?盛が良かったような感じがしますね。
濃厚醤油とんこつ風スープ、正直言うとちょっとしょっぱすぎ!?とは思ったけど・・美味しくいただきました v(^-^) ブイ